Strauss-Dynastie
Die schönsten Weingüter: box-Redakteur Henry Sams besuchte diesmal das Weingut Strauss in Gamlitz-Steinbach
Fotos: Peter Philipp
Heute wie vor rund 200 Jahren ist Wein eine der wichtigsten Existenzgrundlagen für die Familie Strauss vulgo Schopper in Gamlitz-Steinbach. Weitsichtig hat man vor allem in den vergangenen zwei Jahrzehnten auf die sich ständig verändernden Situationen im Weinbau reagiert und investiert. Diese Entwicklung wurde im Weingut Strauss vulgo Schopper von einem enormen qualitativen Aufschwung im Weinbau und in der Weinbereitung begleitet. Verantwortlich dafür zeichnet der junge Gustav Strauss. Während sein Vater Karl bis zu den neunziger Jahren den Familienbetrieb zu einer beachtlichen Größe als Kellerei hinführte und damit der nachfolgenden Generation eine wirtschaftlich solide Basis schuf, setzt sein Nachfolger Gustav Strauss als Betriebsführer mehr auf Qualität statt Quantität. „Ich bin mir durchaus bewusst, dass neue Situationen auch bedeuten, eingefahrene Strukturen oder alte Werte aufzugeben“, so Gustav Strauss und weiter: „Für meine Arbeit ist es aber sehr wichtig, meine Vorstellungen von Weinbau konsequent umzusetzen.“ Unterstützt wird er dabei von seinem Bruder Karl Strauss jun., zuständig für Marketing und Administration.
Unter der Führung von Gustav Strauss wurde die Kellertechnologie ebenso weiter entwickelt und verfeinert wie ein moderner Zubau als Verkostungsraum 2004 gebaut. Zusätzlich wurden Rebbestände erneuert und aufgestockt. Im Ertrag stehen derzeit rund 14 Hektar Eigenfläche, zusätzlich werden bestens selektionierte Trauben angekauft. Die Sichtnähe zu den hauseigenen Weingärten am Gamlitzberg - geografisch wie mental - erweist sich dabei als unschätzbarer Vorteil. „Die Qualtität wächst im Weinberg“, für viele eine Sprachregelung, wenn man so will, für Gustav Strauss ein entscheidendes Segment für jeden Qualitätswein. Er persönlich kümmert sich um die Weingärten, hat sie stets im Auge und ist für alles, was ihm die Natur zur Verfügung stellt dankbar. Das Ergebnis seiner Betriebsphilosophie kann sich sehen lassen. So sind der reinsortige Ausbau der Weine in Edelstahltanks, das Reifen in französischen Barriques und das Vinifizieren von Cuvées für den Junior des Hauses selbstverständlich. Eindrucksvolle Visitenkarten dieser Philosophie sind die zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen für die vielen Strauss-Qualitätsweine. „Der steirische Wein lebt von seiner Sortenvielfalt.“ Auf keinen anderen Weinbaubetrieb könnte dieser Slogan besser zutreffen als auf das Weingut Strauss. Vom klassischen Welschriesling über Weißburgunder, Morillon, Muskateller bis hin zu Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Gewürztraminer oder roten Rebsorten wie Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon. 70 Prozent Weiß- und 30 Prozent Rotweine - vinifiziert werden drei Weinlinien: Classic, Gamlitzberg, Reserve. Qualitätsweine der Linie steirische Classic werden mit viel jugendlichem Charme, lebendiger Frucht, Finesse und Rasse mit weniger Alkohol abgefüllt. Die Linie Gamlitzberg besticht durch spürbare Fülle, Kraft und wird von ihrer enormen Frucht mit vielfältiger Aromatik getragen. Während die Classic- und Gamlitz-Linien in Edelstahltanks ausgebaut werden, reifen die Reserveweine in kleinen französischen Barriquefässern. Sie sind durchwegs extraktreiche, spektakuläre Kraftbündel mit durchgehendem Fruchtcharme, reifer Mineralik mit viel spielerischer Finesse – Bilderbuchweine von kaum überbietbarer Eleganz. Vermarktet werden die Straussweine zu 80 Prozent in Österreich, der Rest geht nach Deutschland, in die Schweiz und in die USA. So wird die Gamlitzer Strauss-Dynastie zur willkommenen Botschafterin steirischer Weinkultur in Spitzenrestaurants in Washington, New York, Denver oder Las Vegas.
